湘下佬老长沙吃货铺，隶属于湖南鼎新餐饮投资有限公司，其直属分公司为柳州鼎新餐饮管理有限公司，由资深连锁餐饮管理专家陈旗新先生联合其高管团队共同打造， 鼎新餐饮管理有限公司于2013年1月份正式成立，主要从事餐饮的连锁经营与管理。公司旗下拥有“鼎顶时尚火锅、好色湘菜料理、喵喵渔夫、探蟹街”等多品牌。目前公司经营管理的连锁门店有40多家，主要分布在湖南省、湖北省、广西省、广东省、河南省、江西省等地区，湘下佬老长沙吃货铺的战略目标是“传承地道长沙小吃，打造湖南小吃的新名片”。公司执行区域联合统一的营销策略，致力于品牌的开创和拓展，在各地区形成了强大的消费网络。
    湘下佬老长沙吃货铺集合了长沙，乃至整个湖南省的特色小吃，更是把长沙人“聊撇”的性格发挥到淋漓尽致！那就是：原汁原味，绝不在食材上弄虚作假。由于产品种类多，口味丰富，湘下佬老长沙吃货铺受到了很多人的认可赏识，在市场销售也是好的没话说。湘下佬老长沙吃货铺严格遵循传统的制作工艺和正宗的传统口味，在不失传统风格的基础上，进行一系列产品升级，使湘下佬老长沙吃货铺食品品质更适应广大消费者的需求。
     为了保证口味和质量，湘下佬老长沙吃货铺特地将湖南本地食材空运到各个城市。性价比、品质保证就是我们对于顾客好的回馈。经典老味道，回味老长沙，做个长沙美味的传承者，让全世界的您也做一回霸蛮湖南人，湘下佬老长沙吃货铺期待您的加入。